“这一道是学校首推的‘健康菜’，经常出现在老师、学生的餐单里。”
“同一道菜，为什么不同师傅做出来味道、口感不太一样呢？”
“这道菜的很考验厨师的手艺！这味道很有层次！”
……
为了进一步优化食堂出品的质量，促进食堂菜品实现选择多样化，让食堂菜式更能满足学生健康成长的均衡营养需求，更贴近教师、学子基本的口味取向、饮食需求，全面打造有口皆碑的校园膳食服务，由学校部门领导、教师代表及学生代表组建的美味评判大队抵达“舌尖上的黄广”厨艺展示比赛现场，对十余味出自黄广8位经验大厨的校园佳肴开展公正的评核。
领导、教师与学生通过眼观、鼻闻及口尝三途径对现场菜肴进行评价，但评判的标准不再停留于色、香、味层面，食材原料的搭配是否遵循经专家认证的营养标准、烹调手法是否降低食物本身的营养价值是本次比赛的重要准则，均衡搭配肉类、蔬果使食物营养达至最大化已成为黄广厨师必备的专业技能之一。
与此同时，烹饪创意也是本次比赛的重要考核内容，现场的各色自选菜式体现了黄广厨师超卓的专业技艺，更展示着各高手除了拥有熟练技巧、丰富经验外还特别具备的新鲜创意。
展示的餐桌上，十多道新鲜出炉的参赛菜式整齐陈列，诱人的香味、可口的卖相，挑动了“吃货”们的敏感神经，一双双筷子迫不及待靠近眼前的佳肴。
在品尝校园常规菜式前，学生特别就菜式的烹调手法、荤素搭配现场咨询食堂工作人员，为同一菜式的试食评分预先作基本了解。
在教师评委的带动下，学生在观察过食材的基本搭配及荤素比例后，小心翼翼地夹取指定菜式细细品尝，深入感受食物的味道、口感。
虽然“莴笋肉片”只是平时师生经常能吃到的普通菜肴，但同学们丝毫不马虎，遵循着大赛制订的评分标准，秉承着厨艺展示大赛的活动主旨精神，站在学生的层面与角度，全面调动着眼、鼻、舌感官。
学校范小星执行校长也参与本次厨艺展示比赛，担任董事会特派的评判代表。学生的健康饮食一直受到学校领导的高度重视，学校董事会和校长室、各部门负责人、全校师生每天享用同一标准规格的食堂出品，并对每日三餐的卫生质量、营养搭配等进行记录与反馈......
学生评委们一边品尝眼前的创意美味，一边就各色菜式的营养、口味等因素谨慎打分。为了保障评分结果的客观、公正，无论是校园常规菜式还是厨师自选菜式均不会公布料理人的姓名，评委们仅仅对标有序号的菜式进行评核，而评分的结果将与厨师业务绩效直接挂钩。
近年，广州市黄广中学“全面优化校园餐饮”的目标，大力开展一系列机制、服务的改革创新。一方面在原有的食堂岗位职责制度上进一步细化，明确各部门至各岗位的权责，通过明确中厨、切配、清洗等组别岗位的职责领域划分，精进各工作岗位的服务；另一方面，学校随机从各部门抽选人员组建“飞行检查”小组，对食堂各区域岗位的工作进行突击检查，深入食堂的各个角落并现场拍照记录，对膳食服务部门的工作进行监督。此外，学校每周通过微信平台公布学生食谱，让密切关注校园饮食健康的家长全面了解孩子在校一日五餐的实际情况，并收集来自各方家长的合理建议与意见。
不定期举办的厨艺大赛不但考验了厨师的专业技能，展示了大厨们的高超技艺，更能有效调动厨师们的工作积极性，为学校师生的日常校园生活创造出更多的营养美味。